Неожиданно пьем в Hanky 3/7 и нам это нравится | ✔ #рекомендация
Чем мне нравится ресторанная индустрия – тем, что набраться посреди недели можно как нефиг делать, и это будет по работе, какие вопросы?
В ИТ так нельзя. У юристов тем более. Конечно, все так делают, но это уже разве в рамках хобби 😇
Hanky 3/7 – азиатский бар, где мы совершенно случайно выпили, по-моему, в прошлую среду. Друзья позвали зайти в часов 9, вышли к полуночи и для этого обзора мне приходиться гуглить, а где он вообще есть?
Покровка❗️
Про коктейли мне сказать особо нечего, по рекомендации не негрони мне сделали нечто, что мне понравилось, Japanese Fizz (920) и Suzie Wang (840) точно, но из еды кое-что прямо запало.
Свинина Веревочка с овощами (640)❗️
Вонтоны хорошо начиненные, лапша, которую здесь же рядом делают, все это прикольно, отлично, но веревочка... мягкая, острая, жирная, прям то что нужно, что бы выпить еще и еще.
Что я и сделал.
Итог: да нет итога, просто вот такая ✔ #рекомендация на выходные.
BetBoom Дом Динамо
Октябрь 2024
5
Новый спикизи Ковалькова | ✔ #рекомендация
Антон Ковальков поставил кухню-закуски, Виталий Бганцов (Tabi ✔, Veladora, Вода, Новое пространство) сделал бар, а все это происходит в бывшем офисе Louis Vuitton в ГУМе.
Ну то есть, там буквально башни Кремля за окном❗️
Ну, а спикизи он потому, что если не знаешь куда идти, то хрен найдешь – надо зайти в магазин ДинамоСтор, там по лестнице на этаж выше... ни вывесок, ничего.
А там уже бар, еда, бильярд с красным сукном, плейстейшн, сцена и прилично одетые зумеры на диванах.
Еда – какой-то микс все стритфудов мира и оливье. Это, конечно, бар и спрос с нее небольшой, но Ковальков свое действие оказывает и кругом себя оправдывает❗️Хрустящая курица с бататом (650) это очень вкусно. Прямо очень, не знаю как сказать прилично.
Сэндвичи с тартаром и колбасой (790 и 650) тут тоже очень в тему, по качеству и атмосфере, а вот в оливье (650) мазика можно было и побольше. Это ж не ЗОЖ все же.
Коктейли (770) – для Москвы. То есть чуть более сладкие, чем нужно, всем должны понравится. Близко к классике почти все.
Называется оно BetBoom Дом Динамо.
Итог: отличное место для демократичной вечеринки в сердце люкса. Или футбол смотреть.
Atlantica Bistro
Октябрь 2024
2
Разоблачаем миф о низких ценах в Atlantica Bistro | ✖️ #отказ
Первое, что вы почувствуете зайдя в Atlantica Bistro – совершенно столовский запах кухни. Для формата супердискаунтера это, может быть, и приемлемый компромисс, но это не дискаунтер вообще❗️
Цены в меню кажутся низкими, но это иллюзия.
1️⃣ Еда – мизерная. Да, палтус с икрой с первого фото всего 350, но это всего два укуса и икра – похожа на фэйк.
А флэт айрон и 2 креветки (950) с фото 3 – вряд ли там большее 100 граммов мяса.
2️⃣ Продукты – самые дешевые, что только возможно. Мой кот бы не стал такое есть. Жемчужина с крабом (290) сделана, в основном, из сыра виола и тоже рассчитана на 1 укус.
3️⃣ Пыль - в глаза. Мрамор и кожа на бумаге, длинное кишкообразное помещение и тесная посадка – на факте.
Икру на краб доге (890) черной назвали даже в меню, но она не имеет ни запаха, ни вкуса. Равно как и краб – в булочке скорее паштетообразная субстанция, где краба можно было бы угадывать. У меня – не получилось.
Отдельный раздел DRY AGE с форелью и тунцом по 9 000 за кило (мы в дискаунтере!), но толку от этой форели, если на вкус она просто копченая?
Ощущение, что сначала написали меню с ценами, а потом уже стали запихивать в него экономику ресторана❗️
Единственное, что понравилось – мрамор из черной трески (570). Ну, хоть так.
Итог: жаль бренд Atlantica – на Кутузовском проспекте это отличный ресторан ✔️, а на Цветном – какой-то маркетинговый монстр 😈
Wu Shu
Сентябрь 2024
3
Забегаем в Wu Shu и идем дальше | 👌 #один_из_многих
Совсем небольшая Азия на Трубной – пишут сами про себя, что они dumpling noodle bar. Похоже, посадки, правда, барной тут нет.
Очень недорого, например, огненный татаки из говядины всего 490 рублей, но... он не огненный, он кислый. И качество мяса – слабое...
Курицу кока-кола (550) я есть не смог. Но это уже вопрос ко мне – опытный юзер китайской кухни, который был с нами, сказал, что сделана она идеально по-китайски❗️штош, я русский... не мой вкус, выбираю ром и пепси-колу...
Сервис особо не напрягался, несли все как бог на душу положит, но что ж вы хотите, такой концепт, могли бы и от стойки выдавать.
В плюсах – почти все, что связано с пельменями, кунг-фу баклажаны (490) и кисло-острый суп новой школы (390). Ну, то есть то, что базово недорого.
Итог: все это похоже на основу для франшизы для студенческой азиатской сеточки, на самом деле. На эту аудиторию – залетит!
Zea
Сентябрь 2024
5
Едим редиску прямо с ботвой в Zea | ✔ #рекомендация
Миссия ресторана Zea в этом мире – быть ослепительно эстетичным.
Тартар (2 300) в готовом виде выглядит как фарш? Значит вам его принесут идеально разложенными ингредиентами, а потом смешают прямо на столе.
Фирменный салат Zea (2 100) это цветок, который можно было бы снять в Аватаре – разве что, не шевелиться. Первый салат, который хочется есть и не есть одновременно.
Кстати, по вкусу он тотально отличается от всех зеленых салатов. Орехи, трюфель, корнеплоды – это прямо интересно!
С интерьером – аналогично. Детальность проработки. Расстояния между столами. Свет. Тактильность материалов. Полное ощущение, что весь ресторан сделан от пустоты до финала полностью на заказ❗️Без ограничений и лимитов.
Есть и второй этаж – вы его увидите, когда пойдете мыть руки. Сделан более камерно, с нишами-кабинетами. Очень взрослый ресторан.
Еда – не Греция, несмотря на имя от греческого порта для яхт. Италия, классика Средиземноморья, шеф Азиз Саффар в обед в ресторане был лично.
А где Азиз, там и качество, и цена❗️К этому надо быть готовым.
Ризотто с пятью благородными (цитата) сырами (1 900) – прекрасное. Капраччо из осьминога (2 900) – большое и грамотно острое.
Ну, а редиска с васаби (600) – вообще огонь 🔥 С горчинкой, упругая, есть сказали надо прямо вместе с ботвой.
Так и съел.
Итог: когда говорят «ресторан для особого случая», то в идеальном мире визуализируют именно Zea.
За Крышей
Сентябрь 2024
5
Приходим в новый За Крышей в первую же минуту после открытия | 🔥 #наш_выбор
Мы практически стали квадроберами 🐈⬛ Как котов, нас первыми запустили в ресторан, открытый вчера в 18:00.
Локация неочевидная, бывший часовой завод Рассвет (это где-то на 1905 года). Но...
Только безупречный вкус, гастрономичная еда, шампанское и супермодная интеллектуальная публика в первый же день❗️
Веранда – одна из лучших, что я был этим летом. Третий этаж, индустриальный пейзаж, зелень, красивый свет и Дэвид Боуи в колонках.
Вы уже поняли, что атмосфера очень понравилось? 🔥
Ресторан За крышей открыт той же командой, что и Big Wine Freaks, бренд-шеф тоже Марат Калайджян и это дало колоссальный кредит доверия и по еде тоже.
В целом, он оправдался. Да, дорого❗️Да, не все идеально – перцы падрон на гриле (950) из счета ушли.
Камчатский краб с пюре и сморчками (5 700, не опечатка) позицонируют как блюдо на компанию, но там максимум на двоих. К качеству вопросов нет. И даже цена понятна. Но это не на компанию 😊
Тартар (1 690) и лосось гравлакс (1 470) эталонные, гужеры с сулугуни (1 290) слились с шампанским, а пирожки с рыбой (1 050) сделали бы честь любому ресторану русской кухни❗️
В общем, на кухне фьюжн, но не бездумный, а ровно заточенный под вино. Идеальное совпадение с ожиданиями.
Уверен, по выходным сюда будет не просто попасть.
Итог: если вы ходите по актуальным ресторанам, вы здесь все равно будете и не раз.
Mela
Сентябрь 2024
5
MELA – ресторан с арендой 5 000 000 рублей в месяц? | ✔ #рекомендация
Если честно, то мы, конечно, не знаем, сколько там аренда.
Но! MELA открыли ресторанная группа Агаларовых на месте Salumeria на Патриках, и именно эта безумная для ресторана такого размера цифра была в объявлениях о сдаче помещения.
Вот и стояло оно так долго пустым❗️
Но даже так ресторан от авторов PEACH никакого энтузиазма не вызвал – тусовка там не наша, а еда вторична. Италия с бургундскими улитками (1 400) и греческим салатом (940), are you serious?
А улитки оказались топ. И весь raw-бар – тоже. Ассорти тартаров (1 400) – все три вида одинаково хороши. Карабинерос с черной икрой за 880 рублей? Да, немного, но лучше так, чем некачественно.
Из четырех паст четыре попадания ‼️ особенно хороши классические качо э пепе (980), которые для многих просто индикатор качества итальянского ресторана.
И почти все меню – от 700 до 1 500 за позицию. Шок контент?
Почти единственный недостаток который я отметил и который помешал получить оценку 🔥 #наш_выбор – уют. Ресторан маленький, но сделан в формате большого, со скатертями, сервировкой, удобными стульями.
Но столы близко, стены давят, люди ходят в сантиметрах – и этот диссонанс слегка мешал.
Впрочем, это мои личные сложности...
А, вот еще – пропустите крудо из барабульки (1 350). Звучит интересно, а по факту именно эта рыба слабовата.
Итог: порции тут может быть и небольшие, но ладные, а цены на них невысокие. Для еды на Патриках в красивой почти классической обстановке выбор прям хороший.
P.S. В подвале темный бар с проекцией Тони Монтаны на стене. Стилево, чо... )
Прошуттерия
Сентябрь 2024
2
Минус вайб от La Prosciutteria в Москве | 👌 #один_из_многих
Прошутеррия в Питере на Петроградке мне не зашла, скажу честно. Просто по еде – там был классный сервис, отличная атмосфера, вино и бультерьерка Спарки за нашим столом.
Эта 🐶 вообще могла исправить любой плохой день или ресторан.
Поэтому в московскую я особо не спешил – все равно ожидания были небольшие, хоть и воспоминания – теплые.
И вот лучше бы и не ходил❗️
Кто не знает – это итальянское кафе и лавка с деликатесами. И там, где в Питере это локальный фирменный скромный декаданс, то в Москве – просто посредственность.
В интерьере – совершенно не оказалось желания пить вино в красно-серых стенах за миниатюрными столиками. Холодно и неуютно ‼️
В еде – очень соленый тартар из говядины (930), обычное вителло тоннато с говяжьей доминацией (890), излишне мягкая внутри картошка фри (690), а главное, паста с креветками (950), которую могли быть отдать в любом фастфуде в картонной коробочке.
Нет, использовать Прошуттерию как винный бар, конечно, можно. Но совершенно непонятно, зачем.
Итог: абсолютно необязательный и необаятельный винный бар, который не стоит выезда за пределы Садового.
Недальний Восток
Август 2024
5
Смотрим, как Аркадий Новиков лично принимает заказы в Недальнем Востоке | 🔥 #наш_выбор
Ну, то есть буквально, подошел к соседнему столику, поздоровался и принял заказ, пока официанты где-то тупили...
И передал управляющей. Даже жаль, что у нас сервисом было все мгновенно❗️
Недальний Восток переоткрыли на Поварской возле Mr. Lee ✔ на месте легендарного во всех смыслах Старого Фаэтона.
От его старой версии, которую в 2007 году запускал, угадайте кто, Глен Баллис❗️конечно, кто же еще, не осталось вообще ничего.
Раньше это была паназия, а теперь – всем шашлыкам шашлыки. То есть, буквально чайхана – очень современная, со светлым дизайном в марокканском стиле, но в Москве такие рестораны, со сборным восточным меню и кальянами, называют именно так.
Да, с кальянами ‼️ Портит ли это ресторан? Нет.
Еда, которую тут приносят хороша настолько, насколько это возможно. И относительно недорога.
Конечно, мы заказали те самые раковые шейки за 6 200. По сути, это сациви и количество раков там такое, что хватило на двоих.
Вторая дорогая позиция в чеке – корейка из баранины, 3 500 за 260 грамм. Такого качества так стоит уже везде, увы и ах.
Две самсы за 750 просто разрыв – узбекское качество, московский баланс жира. Делают очень долго – сказали, что каждая порция готовить с ноля индивидуально.
Пита, всякие мезе (750 – 1 200), люля в хлебе (1 800) – реализация, практически, не побоюсь этого слова, файндайнинговая 🦞 не по виду, но ощущениями.
Единственное, что не оправдало ожиданий – почему-то плов (1 500). Его очень красиво, с шоу, сервируют у стола, но на фоне всех остального он... обычный, что ли?
Итог: огромный (больше 250 посадок) эталонный восточный ресторан. Вроде таких много, но Аркадий Анатольевич все же умеет в магию.
OmelaBar
Август 2024
5
Пьем идеальную классику в Omela Bar | 🔥 #наш_выбор
Все мои друзья знают, что я человек не коктейльный, и вообще не пью 😊 ну, разве что игристые, что есть, то есть.
Но даже мне понятно, как круто работают в Omela Bar (не путать с ресторан – они рядом, но в разных зданиях)❗️
Бар буквально на 10 посадок вокруг стойки, в меню несколько закусок, типа оливки (450), артишоки (450), паштет (650), антипасти (1 320), и классическая карта на 15 коктейлей (1 000 - 1 200).
Все.
Мы заказали 8 из этих 15 и вот что есть сказать.
Эстетично невероятно. Буржуазно невероятно. Но хрен с этим, бар может быть и в подвале.
Но даже мне, вообще не специалисту, понятно, что коктейли сделаны безупречно ‼️ Ингредиенты. Баланс. Даже внешний вид.
Итог: Москва может Omela Bar гордиться – из тех мест, о которых говорят как «мое секретное».