Bourgeois Bohemians
Декабрь 2024 •
5
BoBo 📅 Дата посещения: 01.12 в 20:30 Лучший ресторан по версии одной известной премии (не буду называть) и героя многочисленных отзывов. О нём даже сняли кино про братьев-рестораторов. Приехал в Питер и отправился туда прямо с «Сапсана» — благо рядом. Место Квартал в Виленском переулке мне знаком — здесь и Тар-Тар бар, и многое другое. Вход с прозрачной стеклянной дверью. За стойкой хостес — мужчина, который приветливо встретил и проводил к столу. Полная посадка. BoBo 📅 Дата посещения: 01.12 в 20:30 Лучший ресторан по версии одной известной премии (не буду называть) и героя многочисленных отзывов. О нём даже сняли кино про братьев-рестораторов. Приехал в Питер и отправился туда прямо с «Сапсана» — благо рядом. Место Квартал в Виленском переулке мне знаком — здесь и Тар-Тар бар, и многое другое. Вход с прозрачной стеклянной дверью. За стойкой хостес — мужчина, который приветливо встретил и проводил к столу. Полная посадка. Интерьер Так как я пришёл вечером, сразу бросилась в глаза ярко освещённая кухня с множеством поваров. Пространство разделено на два зала, большие окна выходят на Виленский переулок. Точечные светильники уютно подсвечивают столы. Стол мне достался небольшой, но стул оказался вполне удобным. Мужчина на входе любезно избавил меня от дорожной сумки, аккуратно разместив её на диване за своей спиной. Столы стоят близко друг к другу, но это нисколько не мешало. Интерьер — добротный, хоть и не запоминающийся. Еда Я приехал на дегустационный сет, чтобы понять, чем именно прославился этот ресторан. Меню — изысканный квадратик на дорогой бумаге. Из десяти подач мне понравились четыре: первые две и два десерта. Не буду описывать блюда детально, скажу лишь, что десерты — это отдельная магия. Первый десерт был божественным, он моментально перекрыл все предыдущие впечатления. Второй десерт только укрепил это чувство. Основные блюда и закуски были хороши, но именно десерты произвели фурор. Общее настроение сета Качественно, интересно, с претензией на высокую кухню. Сервис Официанты и официантки были милы, внимательны и работали слаженно. Когда я поинтересовался, почему сет подают разные люди, мне ответили, что они — одна семья. В северном городе, близком к Финляндии, такие рассказы о «семье» из 25 человек звучат пикантно и забавно, особенно когда все похожи друг на друга. Однако для сета, который должен быть цельной историей, лучше, когда один официант сопровождает весь ужин. Для блюд из a la carte это не принципиально. В целом, сервис на высоте. Общее впечатление BoBo — отличный ресторан для обеда, ужина и, конечно, десертов. Сет — это отдельный вид искусства, и его нужно уметь преподносить, а не просто собирать лучшие блюда за все годы. Но по основному меню здесь можно заказывать всё, что угодно, и не ошибиться. Всё добротно и качественно. Гости в Питере заметно наряднее, чем в столице. Девушки стараются: макияж, причёски, наряды — всё на высоте. Мужчины, наоборот, в свитерах, и немало тех, кто уже «навеселе». Забавно, с другой стороны вечер воскресенья. Зачем мне этот ресторан: Обед, ужин и, конечно же, потрясающие десерты. Станет ли BoBo моим постоянным местом — не уверен, но то, что ресторан достойный — факт. Удачи и процветания!
Artest
Декабрь 2024 •
5
Дата посещения: 28 ноября Время: 19:00 Сет: Signature Бронирую на сайте, депозит — 10 тысяч на человека. Сеты стоят от 12 до 18 тысяч. Нас двое, оплачиваю депозит — бронь подтверждена. Мне такая практика нравится: идешь в дорогой ресторан — подтверди свои намерения. Не пришел — ресторан не несет убытков. Справедливо. По поводу сетов: я выбрал сет из 8 блюд разных лет. Моя цель — понять, зачем мне артест и кто такой Артем Евстафьев. Это мой первый визит в артест, о ресторане знаю только набор стандартных клише: дорого, звезды Мишлен, высокая кухня — мне, как обывателю все вышеперечисленное не говорит ничего. Отдельное здание в арбатских переулках. Нарядное, вывеска имеется. Захожу в сумрачное фойе. Хостесс ведет за занавеску. За ней — зал, освещенный точечными светильниками. Стол буквой П. За ним — московские богачи. 10 человек. Наблюдать за гостями дорогих ресторанов обожаю. Была компания с двумя именинниками и одной дамой, которые со входа начали пить водку и перестали мне нравится. Так же была пара леди — молодых и милых, дама которая с большим вниманием слушала шефа и очень ответственно фотографировала каждую подачу, ну и я с прекрасной спутницей. Компания пившая водку задавала много вопросов и в какой=то момент грубо прервала сомелье, с его сторителлингом, чтобы в середине сета поднять тост за шефа — было мило и абсолютно неуместно. Про сет: Удивительно то, что шеф сопровождает весь сет строителлингом, то есть с первой до последней минуты он на сцене. Это необычно, это круто, это не один подход к столу за сет, как делает Никанор в Олукко или отсутствие шефа в зале, как в Твинс Гарден, когда с Виталием Савельевым можно пообщаться в лаборатории и поучаствовать в приготовлении закуски с копченым гусем, тут шеф с вами весь вечер. Лучшие блюда за все годы, на фото виден год и месяц создания блюда. Блюда и комплементы хитовые, графичные, интересные. Общая особенность горячих блюд от Артема они напоминают десерты по структуре, текстуре и вкусу, в остальном я не описываю состав, только настроение. Очень красивые подачи, без провальных позиций, с экспериментами в виде чая из свеклы, грибов в десерте и вроде бы похоже на хит от шефа Казакова из Selfie но нет, похоже но не так. Еда мне понравилась, она особая и очень продуманная. Про сервис: Сет сопроваждают два официанта и сомелье, шеф тоже подает часть блюд. Перед нами открытая кухня, где одновременно работает 6 поваров. Всего их в Артест 12, я спросил) открытая кухня на расстоянии вытянутой руки-новый опыт. Шеф создает атмосферу и рассказывает всякие интересные штуки про ковид, про заготовки, про свою линейку чая, про то, как он придумывал блюда и зачем к крему из лука он добавил черную икру. Спойлер: чтобы это блюдо покупали, без икры лук москвичи по незнанию есть отказывались. Хороший сервис, инетерсно как обслуживают без шефа. Проверю. И хорошая фишка, после отметки в сторис запрещенной соц сети, мне ответил как-будто сам шеф) Про интерьер: Внизу темный зал, наверху светлый и с камином. Хороший и дорогой интерьер. Резюме: Артест можно сравнивать только с равным по уровню рестораном. Дело не в настроении. Это ресторан аттракцион, ты попадаешь не в ресторан, а в гастротеатр. Это эмоции и впечатления, которые остаются с вами навсегда. Я физически могу посетить рестораны такого формата максимум один раз в неделю. Это сложный и очень интимный опыт. Это близость через рот!) Артест однозначно рекомендую. А шеф Артем-просто молодец. В моем личном рейтинге ресторанов высокой кухни Артест на почетном втором месте. Хороший ресторан. Рекомендую.
Cape
Декабрь 2024 •
5
CAPE Дата посещения: 23.11.24 утро Хорошие завтраки на Патриках для меня закончились с закрытием Saxon+Parole, но попытки найти место где можно комфортно и вкусно поесть периодически возобновляю. Cape был выбран по совету теперь бывших друзей моей девушки. Приехали, зашли и уткнулись в куртки, на входе рейл для верхней одежды, за ним хостесс. Толкотня, так как мы пришли, другие гости уходят, а для одежды и людей места просто нет. Интерьер: Причудливый, похоже на отель 60-х годов, с картинами с голыми и красивыми женщинами нарисованными углем, на стенах, с микро сценой, с зеркалами и видно, что дизайнер постарался. Стол за которым сидели мы удобный, соседние столы достаточно близко, общее впечатление тесно, но терпимо. Красивые стулья у красивого бара. Хороший, дорогой интерьер. Сервис. Нас обслуживали всего три человека: до скандала одна официантка, после другая официантка и хостесс. Сразу скажу, персонал работает хорошо. Ну не повезло им со мной. Из трех блюд я вернул три. Об этом позже. Зато моя спутница, которую многие знают как самого привередливого гостя ресторанов Москвы осталась едой довольна. Хостесс делала все, чтобы снять негатив и ей это удалось. Сервис хороший. Кухня: зеленые оладьи были сырыми внутри и не были оладьями. Эта жидковатая масса зеленого цвета выглядела так, как будто ее недоготовили. Круассан с лососем, яйцом пашот и с авокадо. Провал. Круассан сухой и царапает рот. Выглядит как гроб для хомяка. Авокадо-супер, лосось как лосось. Блюда нет, вернул. Сырники, по рекомендации хостесс, говорит это их хит. Обоженные снаружи и сырые внутри. Творожная жижа? Возврат. Понравилась подача сладостей на подносе серебристого цвета к кофе. Но поднос внесли не сразу, и почему-то выносили не всем) зато омлет моей спутницы с креветками хоть и выглядел не очень, но говорит, что был вкусен. Зачем мне Cape? Думаю мне незачем. Тесно, завтраки не очень. Опять-таки в выходные семьи с детьми, а это шум, невоспитанные отпрыски, нытье и все сопутствующие «радости» которые несут дети невоспитанных родителей. Девушки симпатичные парами, обратил внимание, что засилье рилсов с Патриков сделало всех одиноких девушек в окрестных ресторанах сразу по умолчанию неприятными и отбили желание вступать с ними в любое общение. Дороговизна места, вместе с локацией и кухней, за которой не хочется возвращаться - мое резюме. Но для многих этот ресторан подойдет, сидеть и пить красивые коктейли с видом на Патрики и смотреть в большое окно на медленно падающий снег-идеально, только оладьи зеленые не берите, они из другого мира)))
Белуга
Ноябрь 2024 •
5
Белуга. Дата посещения 16 ноября 15.00 Сет Новеллы Актуального искусства. В белуге я с деловыми партнерами год назад поедал килограмм черной икры и про современное искусство не думал совсем. Однако моя душа потребовала вновь начать писать о гастрономии и я здесь чтобы вспомнить как создает и готовит Евгений Викентиев, с 2104 года не был на его сетах, тогда его сет представленный в ресторане ЕМ а затем он же в в ресторане Кати Плотниковой запомнился мне тартаром в виде замершего дерева скрепленный жидким азотом) Сервис: Бронь: приложение YCLIENTS. После брони прошло два дня, а звонка с подтверждением нет, хотя в приложении бронь есть. Звоню сам, мне говорят, что нет такой брони и сейчас разберутся и перезвонят. Не презванивают. Звоню сам. Нашлась бронь. Приехали к трем в Националь. Красные ковры на полах и вид на кремль. Для меня это из купечество. Хостесс на месте нет, гардеробщик выходит из шкафа, заходим в полный народа зал ресторана и никто к нам не приходит. Я по-немногу начинаю сатанеть, ловлю пробегающую хостесс, она радостно мне говорит: -Вы Дмитрий? -Я - СЕРГЕЙ -Подождите минутку, и убегает Мы стоим в центре обеденного зала среди поедающих черную икру людей. Дождались, сели за стол. 10 минут никто не приходил. Пришел официант. Я уже в откровенно плохом настроении: -Может напитки предложите? У вас всегда сервис начинается через 20 минут после прихода гостя? -Нет, простите, сейчас все исправим. И действительно начал исправлять. Старательно и с улыбкой. Со всем старанием и усердием. Еда: Сет Новеллы современного искусства это 8 блюд и один коктейль. Если вы незнакомы с творчеством Евгения Викеньтева, то почитайте перед походом. Тут много необычных продуктов, их сочетаний и вообще, любое блюдо может быть каким угодно, фантазия у Жени буйная и цветастая. Я услышал и про кислицу и в окрошке на квасе морские ежи и шаверма с лавашем из кальмара и черной икрой и розу Женя тоже приготовил. Опыт необычный и это гастрономический аттракцион. Хорошо ли это? Для меня да. Смогу ли я есть блюда из сета часто-точно нет. Насладились и поехали жить дальше. Есть ли сет? Да, однозначно. Интерьер: Тут главное - это вид на красную площадь. Все остальное: это и портреты барынь и золотая лепка, все эклектично и разухабисто. Неуютно и странно. Националь в 2024 выглядит как анахронизм в центре Москвы. Посуда дорогая, скатерти белые, икра черная. Для кого: Туристы, туристы, туристы и поклонники таланта Евгения. Я рекомендую «Белугу» для тех, кто ищет новых впечатлений в гастрономии и кто хочет накормить черной икрой гостей столицы. Странный ресторан, яркий шеф, все вместе интересный аттракцион.
Olluco
Ноябрь 2024 •
5
Olluco Дата посещения 10 ноября 2024. Время 19.30 Отдельно стоящее здание в поперечных рейках, красивое, лаконичное, скандинавский стиль. Размах. Дерево и камень. Отрытый огонь в квадратном главном зале. Красиво, чувствуется размах. Бронировал, долго выбирали время, потом переносили то по моей инициативе, то по инициативе ресторана. Добрался вечером в воскресенье. Встретили, попросили подождать в баре, где уже сидело много гостей. - Подождите пожалуйста тут, пока подготовят ваш стол - Это все ожидающие? - Нет, тут гости, которые предпочитают меню а-ля карт и коктейли Заказал коктейль, принесли, сладкий, терпкий, вкусный и через минуту уже провели в основной зал. Тут я немного растерялся, а затем порадовался. Большое, просторное помещение, хороший дизайн, много воздуха, дорого, круто. Гости: в основном парами, зрелые мужчины и значительно более молодые леди, все красавицы и я обратил внимание на общий признак, у всех леди очень красивые и большие груди. Наверное просто так совпало) Рассказали про сеты, я взял главный. Мир Олукко. Еда: Описывать каждую позицию занятие неблагодарное. Все-таки сет, это впечатление, тебе не карбонару и стейк приносят. Тут и березовые нити и ожившая тарелка и неочевидное мороженое и всё это вкусно. Придумано и приготовлено каждое блюдо так, что после него возникает вау эффект. Это шоу, это не про еду, которую можно оценивать и сравнивать. Ощущения тяжести или дискомфорта после девяти блюд нет, а ощущение радости и удовлетворенности есть. Сервис: Хостесс-опытные, знающие и все повидавшие. Приятные и профессиональные. Официанты. Их много, они двуязычные, быстрые, спокойные и готовые ко всему. В ресторане атмосфера спокойствия, хотя чувствуется ответственность персонала и желание все сделать так как надо, есть общий нерв. В начале, молодой человек принес подставку под сумку со словами: - Вот подставка! - Зачем мне подставка?,-спросил я, задумчива оглядываясь, в руках у меня айфон и сумки нет - Ну, подставка, подставите подо что-нибудь! - Подставлю подо что-нибудь…. Я рассмеялся, юноша убежал) Из подслушанного, научите официантов не говорить словосочетания: «очень замечательно» и «оплата по карте», они же у вас русские, это только Никанору можно, но он деньги у гостей не берет и про вкус коктейлей не рассказывает) Рассказывают про Перу, про путешествие, предлагают забрать меню и карточки, которые сопровождают каждое блюдо с собой. Хороший, заботливый сервис. Шеф Никанор, по-русски не особо говорит, поэтому переводят официанты, он появляется у столов гостей при подаче одной из перемен блюд. Обаятельный, молодой, красивый. Шеф - часть щоу и он тут к месту. Для чего и с кем я пойду в Olluco: в первую очередь я пойду сюда один, чтобы получить удовольствие от еды, атмосферы и получить новый опыт, на свидание, но только с умной и искушенной спутницей, девочкам которым нравится в инстаграммных ресторанах тут будет красиво, но сложно, точно не пойду с деловыми партнерами. Ресторан необычный, сюда надо приходить понимая, что тебя ждет и зачем пришел. Читая отзывы недовольных гостей я прихожу к единственному выводу. Делать стоимость сета надо выше, не 17500 а 25 или 35 тысяч. Все равно за такие деньги, будет часть гостей, которая будет недовольна по определению. Это дорого, но это оправдано. Тут не продукты на вес, такие рестораны вообще не про еду. Это атмосфера и чувства. Я получил то, что мне хотели передать, а гости которые пишут: ресторан не оправдал ожиданий. Идите в ж*пу, вместе с ожиданиями. Ваш ресторан еще не открылся, и вряд ли откроется. Не готовы получать новый опыт от мастерства команды и новых идей-сохраните ваши 20 тысяч и поешьте не здесь) Особенно рассмешил отзыв мужчины, который жаловался: не увидел в меню цен, а привел девушку на первое свидание и как результат 4 часа было ен о чем говорить и счет на 50 тыс! АЙАЙАЙ! Люди читать не хотят и разочарованы рестораном, а нужно просто не спешить и быть внимательнее) Хороший ресторан. В моем личном рейтинге ресторанов высокой, авторской кухни с подачей блюд сетами, Олукко на втором месте. Рекомендую.
Савва
Ноябрь 2024 •
5
Ресторан Савва. Дата посещения 9 ноября, время 17.00 Отель Метрополь, для меня, как Петербуржца, не знаковое место. Просто отель в центре Москвы. Старинный. Ресторан Савва, в честь мецената, а не французского «это проходит» я узнал благодаря шеф повару Андрею Шмакову, видел интервью и его смешное видео, где он отвечает на хейтерские отзывы на его ресторан. У меня часто возникает желание ответить потребительским экстремистам в отзывах, когда их в ресторан не пустили, но интерьер и еда оценены на единицу, но к сожалению, в яндекс картах ответить на отзыв нельзя, а жаль. Суббота, вечер, полная посадка. Бронировал по телефону и через телеграмм бот. Сначала написал в бот, продолжал пять минут и позвонил, и мне отказали из-за полной брони. Но перезвонили из бота и пригласили, сказали что за пять минут тишины, одна бронь отменилась. Ну и отлично. Аудитория взрослые за 50 граждане и гражданки, немного иностранцев, несколько пар, снова возрастные, в общем, серьезная и для меня скучная публика. Посадили на втором этаже, это хорошо, Лучше всё видно. Интерьер: дорого, богато, с лепниной в золоте и видом на театральную площадь. Стулья удобные, столы не качаются, скатерти белые, чашки кофейные как у меня дома, тарелки затейливые и фарфоровые, официанты умные и опрятные. Красота. Ах, да, хостесс чудесные, три штуки и все улыбчивые и работают не в поисках жениха богатого, а на совесть. Хорошие хостесс. Сервис: подробный рассказ-экскурсия по меню, быстрые подачи, смены приборов, все как надо. Гуд. Еда: Пончик с черной икрой: вкусный кусок жирного пончика, с капелькой черной икры и вкусным сметанным соусом. Килька-килька, чипсы из бородинского хлеба топ, всё миниатюрное и вместе создает ансамбль блюда. Форма новая, вкус знакомый. Крабовый салат, подача интересная, вкус известный, можно смело брать. Пирог из дичи-вкусный, простой, но ни разу не простой, отдельно листы салата со сметанным соусом. Было бы правильно рекомендовать гостю как это все есть, по задумке автора. Медовик и мороженое из сыра-шедевр. Резюме: Для себя я отношу Савва к ресторанам в которые приду пообедать, приведу маму или чиновника для беседы. Взрослый ресторан, на грани между гусарским шиком и в двух шагах до модного места. Для меня слишком сдержанно и серьезно. Хотя может стоит пить не лимонад из грейпфрута с мятой, а водочку и пончиков с икрой взять сразу 4) Рекомендую. Хороший ресторан. Хороший и ответственный шеф. Так как я внимательно изучаю рейтинги ресторанов и не понимаю как можно сравнивать рестораны разных форматов, расставляя их по местам в одном списке, я буду вести свой, независимый рейтинг))) Оценка ресторана Савва, как ресторана авторской, русской кухни, с высоким чеком, в центре Москвы 5 из 10.
Grassa
Октябрь 2024 •
5
Grassa. Патрики. Итальянский ресторан от Екатеринбургских рестораторов. Интерьер: Квадратное, небольшое помещение с открытой кухней и большим количеством столов. Дизайн есть. Уютно. Плотная посадка. Мне не хватило воздуха, жарко. В целом Гуд. Сервис: Официант Яша, приехал из Екатеринбурга, рассказывал про каждое блюдо старательно и историю создания ресторана рассказал. И про понравилось спросил. И про вино рассказал. Хороший официант. Еда: Вителло тоннато. Телятина супер, соус из тунца воздушный. Каперсы сочные. Для меня это телятина с каперсами, соус не ощутим. 1,5 тысячи - перебор. Филе миньон с фуагра, трюфелем и макарошками - топ. 3900 потрачены не зря. Тирамису- вкус и подача отлично. Впечатление: дорого, оно и понятно-локация Патрики, а вроде и не Патрики. Патрики больше не люблю, тут ты в строне, гуляющих мало. Это хорошо. Ресторан достойный, продуманный, есть идея. Стоил ли ужин 16 тысяч заслуженно? Если убрать Шампань, то чек 6 тысяч на человека для Москвы не так уж и велик, хотя основной курс за 4 тысячи меня удивляет по-прежнему. Рекомендую. Хороший ресторан. Удачи, екатеринбуржцы на московской земле 🤝
Копирка
Октябрь 2024 •
5
Быстро, качественно. Спасибо Софье и Кантемиру
DayNight
Сентябрь 2024 •
5
Любимый магазин в Петербурге, ребята вдумчиво закупают вещи супер брендов, цены всегда более привлекательные в сравнении с Москвой, а вещи более интересные. Лучшие закупщики здесь.
Brandshop
Сентябрь 2024 •
5
Ребята из брнедшоп однозначно высаживают всех продавцов в Москве по даркфэшн брендам Rick Owens, MM6 и брендам уличной одежды Stone Island, CP Company, Y-3 выставляя самый адекватный ценник, не жадничают. Хорошая подборка премиальных корейских брендов, молодцы. Разница в цене весьма ощутима, жаль что прогноз поставок отсутвует, но когда вещи любимых брендов приходят, покупаю их в первую очередь здесь. Плюс программа лояльности в видео скидки до 15 процентов, а не в виде кэшбека который нужно потратить в магазине, это тьоже работает.