Суджук из говядины, говядина сырокопченая, мясные кнуты из мяса птицы, колбаса из утки, горчица, лук красный, черри вяленый, маслины или оливки, купаты из баранины
Летние томаты, брынза, соус песто из местной зелени
В основе сыр брынза, перебитый в краш. Далее в состав входит соус песто, кабардинские томаты розовые и желтые томаты слива, прованские травы, зеленое масло, соль
449 ₽300 г
Окрошка с куриным филе и фенхелем
Заправка на мацони с добавлением железноводской-славянской минеральной воды, дижонской горчицы и зернистой горчицы, сметаны и айоли. Сама основа классическая: огурец, картофель, яйцо куриное, филе куриное гриль, фенхель, редис, зелень сушеная (укроп)
649 ₽300 г
Пирожное Chou, малина, эстрагон
В данный десерт входит два вида теста: заварное и кракелин — это песочное тесто, которым покрывается десерт перед выпечкой, оно растекается и образует красивую корочку, похожую на цветную капусту, отсюда и название chou — в переводе с французского ка
345 ₽200 г
Стейк Top Blade, пюре из батата, вяленые томаты
Топ блейд — это часть говяжьей лопатки, альтернативный стейк, мягкое и вкусное мясо, отлично сочетается с пюре из батата, которое, в свою очередь, сладковатое из-за его особенностей. Украшается кинзой, вялеными черри и зеленым маслом