«Штолле» — пекарня, которая славится своими пирогами и выпечкой. Гости отмечают, что здесь можно попробовать курник, вареники с сулугуни и творогом, а также сладкий пирог с творогом и малиной.
Новый светлый дом пироговой «Штолле»: двухэтажный особняк в центре Екатеринбурга на ул. Куйбышева, 45. Просторный зал на 2 этаже рассчитан на посадку до 50 гостей, что позволяет организовать небольшое, но очень уютное событие.
28.04.24 проводили никах (свадьбу)все было на высшем уровне: чудесный, светлый, уютный банкетный зал, есть детская комната, чистые и светлые уборные. Всё прошло комфортно и легко, без проблем какого-то напряжения. Мы хотим выразить благодарность всем, кто работает в данном банкетном зале. Удивительно добрые и приветливые официанты, ко всему прислушивались и отлично выполняли свою работу. Еда была очень вкусная, ее было очень много. Благодарим особенно менеджера Елену за помощь и организацию одной из главных частей нашего мероприятия! Спасибо вам большое !
Традиционно вкусные пироги, светлый, просторный, уютный зал на втором этаже.
Из минусов: в курниках с каждым годом всё меньше и меньше курицы и всё больше и больше риса. Ну и пикантная деталь: одно и то же сладкое тесто в сладких и в сытных пирогах (мясо, рыба). Периодически по утрам не работает кухня и не вовремя привозят пироги. А в целом любим зайти сюда на завтрак компанией)
ВСЕГДА Быть Лучшими из Лучших.
Всегда стремится к тому, что быть Лучшими, Первыми, Уникальными.
Дорогая Пироговая Штолле, любимое заведение с давних времён, мы отмечали у вас важные торжественные события нашей семьи.
Вы всегда были неповторимыми, начиная от аутентичных блюд, что у вас предлагали, до внутренней атмосферы, создаваемой оформлением зала и отношением официантов к гостям.
Теперь перейду к Главному:
Зашла я недавно к вам на бизнес-ланч, и была разочарована.
Мой заказ: Борщ, Цезарь с курицей, пельмени куриные, морс.
Пельмени, вкусные. Здесь без комментариев. Морс свежий и сладкий.
Но Цезарь… его оформление. Что это?
Листья салата пожухлые, нарезаны вкривь и вкось.
Курица... или остатки от курицы.
Было такое ощущение, что с миски, где лежали куски мяса, просто стряхнули "остатки" и сверху замаскировали всё соусом.
Гренки пересушенные – в идеале гренка должна спокойно накалываться на вилку, но не в этом случае.
А помидор! У меня был помидор черри( который я попробовала), а другой кусочек был нарезан от обычного помидора, долькой.
Также, Борщ – старинное блюдо Русской Классической Кухни.
Там всё выверено до мелочей.
Борщ – святое блюдо.
Его просто нельзя готовить как вздумается, или как придётся.
Свёкла должна быть отменная- насыщенного малинового-красного цвета, капусточка нашинкована одна к одной, отварена до мягкости.
Морковочка пассерованна на маслице с лучком, до появления аромата и золотистого цвета, Наваристый куриный бульон, свежие горошины перчика, лавровый листик, зелень, сметанка на сливках….
Борщ – это Шедевр.
У меня же, вместо борща, в тарелке, были тушёные овощи в томатном соусе, оранжевого цвета.
Вкус сладко-солёно-кислый.
Господа - Повара, есть технико-технологические карты, где всё расписано, как и что готовить.
Пожалуйста, держите уровень.
Уважаемая Команда Штолле,
Бизнес- ланч, это как аперитив.
Человек приходит на обед, знакомится с кухней, и понимает, хочет ли он прийти сюда ещё раз и попробовать блюда из основного меню или нет.
У вас есть потенциал для Роста. Покажите своё преимущество и исключительность, и пусть они прослеживаются даже в простых блюдах делового обеда.
_____________________________________________________________
Что касается зала на 2 этаже, есть факторы, которые негативно сказываются на статусе данного заведения:
- Старые досочки для подачи блюд.
Черные и зелёные точки на древесине, это проявления спор плесени.
Лучше же всего выбирать доски из качественных материалов – бук, дуб, ясень, акация.
И обязательно доски должны быть обработаны пищевым маслом в несколько этапов, это повышает срок службы изделия.
_____________________________________________________________
- Неподходящая музыка в формате радио.
Сразу создаётся ощущение общепита вроде «Вкусно и точка» – где используют музыку, просто как фон, чтобы заглушить голоса людей.
- Невозможность убавить, выключить или изменить музыкальное сопровождение.
- Мигающие гирлянды, которые отвлекают, напрягают зрение.
И в целом, выглядят неуместно при выбранном оформлении зала.
Добавлю, что широко известна информация, о том, что мигающий режим гирлянд негативно влияет на работу мозга, и провоцирует повышенную нервозность.
Желаю вам найти оптимальные решения для решения выше описанных замечаний.
Надеюсь, следующий мой отзыв, будет полон положительных моментов и посвящен Лучшей Пироговой Екатеринбурга и Свердловской Области!
С Уважением, постоянный гость
Мухамадшина А.М.
P.S
На фото для сравнения Салат Цезарь из ресторана Platforma( Трц Гринвич) в этот же день, вечером.