Кешбэк до 10% в бистро. Подробнее.
Pho Bo Bao An
Закрыто до завтра
Планерная ул., 7, Москва
Подборки похожих мест
Как добраться
Планерная
211 м
Метро Планерная
18 м
26 отзывов
11 июля
Ну, здравствуй 458-ой Фо Бо
Вьетнамской кухне по-настоящему удивительным образом удалось сохранить свою индивидуальность под влиянием соседних азиатских стран и европейских колонистов. В ней максимально органично соединились элементы индийских, китайских, тайских и даже французских кулинарных обычаев, что не любят обсуждать сами вьетнамцы, когда разговор заходит о Фо Бо. Все они оставили свой след, но не изменили главную суть – вьетнамская кухня остаётся одной из самых свежих и здоровых в мире и сто процентов самым ярким тому примером будет мною любимый Фо Бо, за которым я так жадно охочусь по всем заведениям, где он представлен в меню в рамках своего ФоМарафона.
Итак - Транспортно Пересадочный Узел 'Планерная' у себя на втором этаже имеет собственный фудкорт, где зайдя в него справа можно увидеть яркий вьетнамский корнер Pho Bo Bao An, где за кухню отвечают носители национальной кулинарной культуры 🇻🇳
Меню нельзя назвать большим, но при этом оно довольно ёмко уместило в себе главные хиты, которые можно заказать в одном из комбо наборов, что собственно я и сделал. За шестьсот денежек было предложено - порция Фо Бо, парочка жареных Нэмов и стакан холодного чая, где по желанию вместо блинчиков можно взять булочку Бань Бао
Теперь об одном взбесившем факте не имеющим отношение к оценке, но с которым скорее всего столкнётся каждый посетитель. Зона фудкорта есть, а уборной нет! Вы вообще серьезно? Это конечно полная дичь, но вьетнамец на кассе объяснил, что необходимо пройти в другой конец ТПУ, где я планировал помыть руки, но не тут-то было 😱 Надо за него еще и оплатить и это конечно уже превзошло все мои ожидания... Поэтому если хотите покушать чистыми руками лучше прихватите с собой влажные салфетки ⚠️
Квест 'Чистые руки' наконец-то завершен и уже во всю разрывается трекер с просьбой забрать свой заказ.
Как и все жители Азии, вьетнамцы просто обожают приправы. Для них тоже свойственно использование чеснока, имбиря, соевого соуса и жгучего перца чили – но гораздо в меньших количествах, чем у соседей азиатов. Им больше по душе свежие травы с ярким ароматом - свежая мята, зеленый базилик, кориандр, кинза, но здесь об этом почему-то не знают и лишь скромная горстка зелёного лука будет царить при этой подаче вместе с пророщенными ростками Маш🌱
Тоже самое касается абсолютно всего - вот вроде все приготовлено аутентично и правильно, но вкусовым рецепторам так и не хватило гастрономической гармонии во вкусе, но при этом они не были расстроены такой встречей, а так чисто познакомились разок и хватит.
P.S. Проделав огромный путь почему-то мысленно ожидал здесь нечто большего, но никакой магии не произошло, при этом сказать, что-то сильно кртикующее и негативное тоже нечего. А чтобы конкретнее охарактеризовать свой визит сделаю такое сравнение - это как сходить на обед в обычную столовку, а не на бизнес ланч в ресторан. Вкусно? В принципе да! Много? Это факт! Вау было? Однозначно нет!
А закончить сей отзыв хотелось бы разнообразием свежей зелени, которую используют практически во всех блюдах, включая Фо - Вьетнамская перилла Tía Tô, Тайский базилик Húng Quế, Кулантро Ngò Gai, Рыбная мята Diếp Cá, Горькая трава Rau Đắng, Вьетнамский кориандр Rau Răm, Вьетнамская мелисса Kinh Giới, Кинза Ngò Mùi, Рисовая пэдди Ngò ôm, Китайский лук Hẹ, Спирная мята Húng Lủi, Перечная мята Húng Cây, Кресс водяной Xà Lách Son, Перец старейшина Càng Cua, Хризантема Tần Ô, Водяной шпинат Rau Muống, Листья горчицы Cải Xanh, Щавель Rau Chua. Это конечно не весь список и понятно, что встретить такой букет трав в России нереально, но стандартный набор с кинзой и веточкой мяты видеть бы в тарелочке хотелось...
2
19 июля
Я очень люблю азиатскую кухню, и приятно была удивлена увидеть по соседству с типичным фастфудом такой классный "ресторанчик". Еду брала с собой на вынос, все очень достойно упаковано. По цене также просто огонь. Соотношение цена-качества на все 💯. По вкусу - все божественно. Том ям (моя любовь) приготовлен на 10 из 10! Вернусь туда обязательно еще.
2
24 ноября
В первые открыла для себя этот вьетнамский островок в 2023году. Сначала обходила стороной выбирала, как и все всякую хрень. Но когда попробовала одно из их блюд не разу не пожалела, что отказалась от КФС и прочей хрени. Быстро подружилась с персоналом (люблю общаться и азиатами) . В общем заходите и пробуйте. ВСЕ БЫСТРРО И ВКУСНО 🔥❤️
