Pho bar

Огурец с кунжутным маслом, соевый соус, рисовый уксус, соус Шрирача, жареный арахис, зеленый лук. Посыпается кунжутом

Филе тунца с соусом из нори, гуакамоле и ананасом кимчи

Нори, рис, филе лосося с соусом спайси, зеленый лук, кунжут. К блюду подается маринованный имбирь и соевый соус (2 шт.)

Пекинская капуста, замаринованная в корейских приправах. Посыпается кунжутом

Тонко нарезанный гребешок с соусом Понзу, очищенный огурец в соусе из базиликового масла, лист лайма, соус шрирача, маринованный имбирь, зеленый лук, сухой кимчи

Хрустящий острый перец, арахис, масло растительное, кунжутное семя, лук, сахар, соль

Рисовая бумага, креветка, филе курицы, манго, морковь, огурец, салат айсберг, рисовая вермишель. Посыпается кунжутом. К блюду подается сладкий тайский соус на основе соуса Хойсин со сладким чили

Говядина, икра Масаго, грибы Шиитаке, мелко нарезанный лук красный, соус Спайс, соус Кальби. Посыпается стружкой тунца, зелёным луком, полито трюфельным маслом. Подается с долькой лайма и лепешкой Пратха

Гребешок, авокадо, кинза, соус юдзу, соус понзу. Сверху блюдо покрыто листом рисовой бумаги. Посыпается кунжутом, зелёным луком и кимчи

Филе тунца обжарки medium rare на подушке из дайкона и нарезанной моркови с соусом из моллюсков, соусом кальби, фреш лайма. Посыпается кунжутом

Рисовая лапша, тигровые креветки, лук репчатый, обжаренное яйцо, соус из тамаринда, проростки маш, арахис, лук зеленый, лайм

Обжаренные на гриле гребешки, маринованные в цедре лайма, лемонграссе и корне имбиря. Подаются с рисом, приготовленным на воке с яйцом, азиатским соусом и луком. Посыпается кунжутом, зеленым луком

Пшеничная лапша обжаренная с перьями зеленого лука, с добавлением мелко рубленного имбиря, с мисо соусом. Подаётся с яйцом, кунжутом, специей кимчи, пылью из водорослей нори

Мисо бульон на основе соевой пасты, томаты черри, грибы шиитаке, водоросли вакаме, тунец, кальмар, яйцо, зелёный лук

Бульон готовится с лемонграссом, листьями лайма, корнем галанга, кокосовое молоко, рыбный соус, креветки тигровые, грибы вешенки, кинза. В дополнение к блюду рис (посыпается кунжутом), лайм

Бульон говяжий, рисовая лапша, филе говядины, лук красный, кинза, базилик, имбирь, мята, зеленый лук, перец чили, маш, лайм

Томленая свиная грудинка в пряном соусе с китайскими специями. Подается с рисом

Филе курицы в томатно-кокосовом соусе с индийскими специями и рисом. Подается с лимоном, кинзой, йогуртом

Тигровые креветки маринованные в соевом соусе с чесноком и лемонграссом. К блюду подается соус из тамаринда, чеснока и имбиря

Филе курицы маринованное в кокосовом молоке с тайскими специями и карри. К блюду подается арахисовый соус

Авокадо, манго, обжаренные на гриле тигровые креветки, томат черри, зеленый лук, кинза, мята, базилик. Заправляется азиатским соусом с имбирем и лаймом. Посыпается кокосовой стружкой

Салат айсберг, филе тунца, маринованный имбирь, огурец битый, редис, водоросли чука, красный лук, авокадо, икра масаго, лайм, соус имбирный, соус спайси. Посыпается кунжутом

В кастрюлю набрать воды (2 л), добавить пасту том ям (250 г), корень имбиря свежий (30 г), куриный бульон сухой (4 г), рыбный соус (100 мл), сахар (40 г), соль (20 г). Довести до кипения и варить на среднем огне (20 минут), добавить кокосовое молоко