Панорама

Стейк салат. Альтернативный стейк, обжаренный на гриле, авокадо, спелые овощи, заправлен двумя соусами чимичурри и мацухиса.

А-ля «Оливье» с малосольным лососем/отварным языком, отварными овощами, маринованными огурчиками, каперсами, под классическим соусом «Майонез».

Салат с камчатским крабом. Микс салата, краб натуральный, маринованный грейпфрут, ароматная клубника, спелый авокадо. Заправлен пряной цитрусовой заправкой.

Салат с тихоокеанским кальмаром, приготовленным на гриле, с жареной моцареллой, свежими овощами и соусом «Тысяча островов».

Салат «Тоскана». Обжаренное филе сибаса, креветки, салатный микс, сегменты апельсина, болгарский перец, хрустящие гренки.

Салат «Цезарь» с куриным филе, сочными листьями салата, тостами, сыром пармезан, томатами черри, перепелиным яйцом под классической заправкой.

Салат с прошутто, манго, персиком, маринованными орехами и мягким копченым сыром.

Салат с куриной печенью, карамелизованной грушей, апельсином. Заправлен белым бальзамическим кремом и оливковым маслом.

Сочные листья салатов, с жареным молодым цукини, моцареллой, сладким перцем и мякотью грейпфрута под кунжутной заправкой с добавлением рисового уксуса.

Салат из спелого авокадо, филе лосося слабой соли и кедровым орехом под цитрусовой заправкой.

«Греческий» салат из сладкого перца, свежих томатов, огурца, нежного сыра, оливок, сочных листьев салата, ароматного оливкового масла.

Фермерская буррата с розовыми томатами и жареными баклажанами с добавлением пикантного чили перца.

Щеки из мраморной говядины глазированные брусничным терияки, на картофельном пюре.

Скоблянка с дольками картофеля /мелко нарезанные кусочки говядины тушеные в сливочном соусе с добавлением грибов.

Цыплёнок, зажаренный целиком без единой косточки, с перчиком халапеньо.

Филе куриного бедра в соусе «донбури». Подается с миксом дикого риса и киноа, капустой кейл, ломтиками авокадо и маринованным желтком.

Фирменные свиные ребра, запеченные в острой глазури.

Медальоны из свиной вырезки, обжаренные в беконе, подаются с печеным молодым картофелем.

Свиная корейка гриль маринованная в мясном гаруме. Подается с дольками картофеля и горчичным соусом.

Томленая Пиканья с тушеным романо и картофельным пюре с трюфельным маслом.

Бараньи язычки, томленые в винном соусе с томатами черри.

Утиная ножка «Конфи», подается с картофельным пюре, заправленным трюфельным маслом и соусом из лесной малины.

Лосось собственного посола с травами.

Плато из свежих овощей /хрустящие огурцы, ароматные помидоры, сочный перец, стебель сельдерея с заправкой на основе натурального йогурта/.

Соленья и маринады /помидоры, огурцы, капуста, патиссоны/.

Закуска «Капрезе» из спелых томатов с сыром «Моцарелла», кедровыми орехами, под соусом из зеленого базилика.

Закуска из мяса, домашнего приготовления /ростбиф, индейка, буженина, сало/.

Язык отварной подается с соусом «Хрен».

Сало соленое с чесноком и горчицей.

Тар тар из говядины с перепелиным яйцом, приправленный пикантным соусом.

Нежный паштет из куриной печени со сливочным маслом и смородиновым соусом.

Ассорти фермерских сыров с сезонными ягодами, миндалем и медом. «Качотта», «Калистрато», «Том выдержанный», «Камамбер».

Стейк из красной рыбы, подается с овощами и зеленью, хлебом чиабатта и соусом сливочным тар-тар.

Дорадо запеченный на гриле с соусом тар-тар, лимоном и зеленью.

Стейк из говядины «Стриплойн» на огне, подаётся с соусом домашняя аджика.

Мясо куриного бедра, подается с овощами, зеленью, хлебом чиабатта, сметанным соусом из настоя трав и домашним сацебели.

Шашлык из свинины, подается с овощами, зеленью, хлебом чиабатта, сметанным соусом из настоя трав и домашним сацебели.

Картофель и шампиньоны, запеченные на углях.

Овощи с огня (цукини, перец, шампиньоны, кукуруза).

Баклажаны сезонные, запеченные с соусом неаполитано.

Шоколадный фондан, подается с классическим пломбиром.

Брауни. Горячий бисквит из белого и темного шоколада с добавлением миндаля, подается с ванильным пломбиром и соусом из Владимирской вишни.

«Анна Павлова» Классический десерт из воздушного безе с ягодным конфи и сливочным кремом чиз.

Варенье в ассортименте.

Сорбет малиновый.

Мороженое

Дольки картофеля, жареные с добавлением трав и чеснока.

Цветная капуста и брокколи на пару.

Овощи жареные на гриле с чесноком и соусом «Песто».

Микс из дикого и белого риса.

Салатный микс.

Камчатский морской гребешок, обжаренный на сливочном масле. Подается с кремом из цветной капусты, ликера Куантро, мяты и цедры апельсина.

Форель с бланшированными овощами и соусом мисо баклажан.

Камчатский краб на пюре из картофеля с яйцом пашот и голландским соусом.

Креветки «Медведка» дальневосточная.

Сыр «Моцарелла», жареный в кукурузных хлопьях, подается с ягодным соусом.

Вонголе в белом вине.

Гренки темные с чесноком и сыром, подаются с соусом "Тар-тар".

Фермерский «Камамбер» запеченный с грушей под яблочно – брусничным соусом и кедровым орехом.

Наваристая мясная солянка с маслинами, соленым огурцом, лимоном и деревенской сметаной.

Суп «Капучино» из ароматных грибов с трюфельным маслом.

Консоме из мяса цыпленка, подается с перепелиным яйцом.

Уха ладожская. /Наваристый рыбный бульон с овощами, сливками, лососем, форелью и судаком/.

Карбонара, приготовленная из сырокопченого бекона с добавлением белого сухого вина, базилика и сливок.

С морепродуктами и красной рыбой. Сливочный соус с добавлением ароматного чесночного масла. Лосось, мидии, тигровые креветки, дальневосточные кальмары.