вполне современный формат: сдержанный дизайн, большой и небанальный выбор побокальников. по кухне всё хорошо: и идеи, и вкус, и подача.
но чтобы было 'вау, останусь тут жить' надо поработать над организацией:
1) в воскресенье осталось всего 5 или 6 белых из ≈ 20 в карте. так нельзя.
2) красные подаются при t 23-24°, большинство при этой температуре выглядят паршиво. ок, если нет винного шкафа для красных, купите 3-4 рубашки от vacuvin для экспресс-охлаждения бутылок (это вообще недорого, и нужны всего три-четыре минуты для приведения бутылки в норму).
3) кухня просто молча встала и ушла в 22 (за два часа до закрытия), потому что устали, видимо. хотя нам сказали, что они работают до 23 (идеале, до 23 принимаются заказы, а кухня работает, пока их не отдаст). никто о закрытии кухни не предупредил, а это надо делать обязательно.
Отличное место, рекомендую!
1) Очень разумная побокальная карта! Говорят, что раз в месяц карту меняют.Продуманы варианты для винных и (не)винных. Базовые позиции хорошего качества, что-нибудь интересное для для тех, кто развлекается, полусладкое и плодовое для первых соприкосновений) Наиболее занятная позиция- лангедокский Crin d'Or. Запоминающееся и необычное как технологически, так и вкусово.
2) Хороший баланс субъективных оценок и фактов в рекомендациях бармена Богдана. Спасибо!
3) очень неплохая кухня, довольно затейливо
4) для меня не так существенно, но наливают не только вино, то есть не будет печалей от посещения с (не)винными спутниками)
Удачи в развитие проекта! И спасибо за несколько приятных вечером)
Лучшая находка в Пскове для меня в этом году. Винный бар, где хочется задержаться. Грамотные бармены, с которыми можно обсудить виноделие, хорошая винная карта нашего вина {прим. - уберите только оттуда вино Захарьина и будет топ}.
Хорошие порции блюд, как в любом винном заведении меню с едой маленькое, но вполне понятное. Бармен с бородой и налысо подстриженный - ты большой молодец. Приятно было поговорить! Успехов этому заведению и побольше наших вин.