Поиск
Маршруты
Artest
Обзор
Меню
Новости
21
Фото
539
Отзывы
548
Особенности
Антипасти
Гарниры
Десерты
Закуски
Основные блюда
Основные блюда
Фаланга краба
Картофельный крем, стружка из тунца, соус из сморчков
3600 ₽
Перепелка
Птица, обжаренная на чесночном масле с белыми грибами, сливочный демигляс, шалфей, каперсы
2900 ₽
Осьминог
Соус из перцев, картофель, цукини, томат
2800 ₽
Форель
Соус с сыром примадонна, бэби-картофель, шпинат
2600 ₽
Каре ягненка
Трюфельный демигляс, французское пюре, пряная тапенада
3900 ₽
Филе миньон
Луковый демигляс
3900 ₽
Угольная рыба
Цветная капуста, чипсы из кожицы, пряный соус на основе креветок, лаймовый бешамель
1900 ₽
Кролик
Птитим, зелёный горошек, кролик су-вид соус на основе гарума кролика
2500 ₽
Ти-Бон
Ореховый демигляс, соленый кампотский перец
1900 ₽
100 г
Осетр
Стейк осетра, лимонное пюре, водоросли, икра чёрная и красная
4200 ₽
Равиоли с телятиной
Сливочный соус вителло-тоннато, говяжий демигляс, каперсы
2300 ₽
Картофельная лазанья с осьминогом
Рагу осьминог, томатный соус, моцарелла, бешамель с лаймом
2500 ₽
Утка
Утиное филе, соус из купажированного вина, пюре тыква-топинамбур, сельдерей в мандариновом уксусе
2700 ₽
Стейк Butcher
Стейк мясника, папоротник, соус с соевыми бобами
3200 ₽
Закуски
Зеленый салат
Авокадо, яблоко, кенийская фасоль, эдамаме, медово-горчичный соус
900 ₽
Корень сельдерея
Тофу, белые грибы, гарум грибной, овощной демигляс
1100 ₽
Желтохвост
Желтохвост, соус из томатного даши, прошутто, лайм
2200 ₽
Тунец
Тунец в специях, вяленые томаты, шисо, каперсы, оливки
1900 ₽
Форель
Четыре текстуры форели, зелёный салат, медово-горчичный соус
1900 ₽
Говядина
Аргентинская говядина, королевские шампиньоны, соус из иваси
1600 ₽
Паштет из индейки
Слива, клюква, шоколадный соус, бриошь
1200 ₽
Тартар утка
Хрен, пармезан, шисо, шампиньоны
1400 ₽
Кальмары
Фаршированные бэби-кальмары, томаты, брокколи, лече де тигре
1700 ₽
Овощи
Сезонные овощи, микс-салат, имбирно-горчичный соус, выдержанная брынза
1300 ₽
Тартар гребешок
Гребешок, соус из облепихи и морошки, цитрус
1500 ₽
Десерты
Ассорти конфет
Трюфельная карамель,мармелад красный апельсин белый шоколад-малина, ганаш из пряника, зефир юдзу
800 ₽
Морковь
Морковь су-вид, ганаш на кокосовых сливках, черненая кукуруза орех пекан, пралине из грецкого ореха, миндальное мороженое
900 ₽
Бородинский хлеб
Мусс из ржаного хлеба, гель каркаде, вяленая клюква, кориандр, мороженое из бернуазет и тмина
1300 ₽
Шоколадный мусс
Горячий шоколадный мусс на заварной основе, тёмный бельгийский шоколад, мороженое бурбонская ваниль
1500 ₽
Павлова
Малиновое кули, лёгкое безе, свежая малина, сливочный крем с лаймом, лимонный гель
1700 ₽
Ананас BBQ
Томленый ананас, мороженое кукуруза-кокос кукурузный мисо, карамельный попкорн
1100 ₽
Поле
Савоярди из цельнозерновой муки, сыр с кофейной свёклой, мармелад измочёных яблок, какао бобы и коньячный трюфель
1500 ₽
Белая роза
Личи, гель-лайм, йогуртовый снег, безе с можжевельником, сорбет личи
1900 ₽
Черника
1800 ₽
Антипасти
Оливки
690 ₽
150 г
Вяленые томаты
500 ₽
50 г
Печеные перцы
500 ₽
60 г
Устрица
990 ₽
1 шт.
Мурманский еж
700 ₽
1 шт.
Ассорти сыров
3500 ₽
Прошутто Крудо Матонелла
1500 ₽
50 г
Гарниры
Французское пюре
700 ₽
Овощи с сырным соусом и кремом из базилика
920 ₽
Каша из пшеницы с грибами
700 ₽
Сливочный птитим с трюфелем
950 ₽
Спаржа
950 ₽
Обновлено 16 июля.
Источник: Представитель организации